昆明麻麻鸡

油炸紫薯片

用云南特有的紫色土豆制作，因为是现做的，比超市里买的口感好太多。而且紫色土豆云南特色很足，满满的花青素呀。

1. 红米干：软糯，吃起来不费力，老人、牙口或胃不好的人应该尤其喜爱

2. 汤底：清汤上飘鸡油，鲜香，有姜和沙果的味道

曲靖蒸饵丝

蒸饵丝是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。 它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。该小吃可谓是中国独有的一道小吃，享誉大西南。 曲靖蒸饵丝的调配料非

3. 配料：米干里可以加十几种配料，比如芝麻、花生碎、香菜、葱花、折耳根、各种东南亚风味酱等，口感层次丰富

麻麻鸡和麻麻鸡脚：把各种香料小料混杂在一起，比如自制花椒油、姜油、酱油，产生一种多层次的奇特香味。开远土鸡米线是以一味辣椒酱和一味香酥取胜，孔大麻麻鸡是以多种调味料和多种小菜混搭见长

大理保山铜瓢牛肉

先上的小碟蘸料（辣腐乳、泡菜、醋、香菜、葱蒜等），泡菜酸度更胜其辣，开胃佳品~ 等候十余分钟铜锅便上来了，锅沸蒸汽腾，上桌即食，先呈一小碗清汤，不加料只采几片薄荷叶混入，鲜而不咸暖胃润肠（离开腾冲前晚在左右客酒店旁的保山铜瓢牛肉吃了一次，也是